Jeg forslår dig at du laver dig denne skønne salat, hvis du mangler noget inspiration til en lækker quinoasalat. Den er dødlækker med sprød kyllingebryst!
Til 2 pers.
Ingredienser?
- 1dl quinoa
- 2-300g kyllingebryst
- Forårsløg
- Syltede rødløg
- En håndfuld mandler
- Feta
- Lidt frisk dild
Hvordan?
– Kog quinoa 1:1 i en gryd, husk lidt salt ved
– Rist og hak mandler
– Skær kyllingbryst i strimler og steg på panden
– Snit lidt frisk forårsløg og hak lidt god feta
– Bland quinoa med den sprøde kylling, de hakkede mandler, lidt syltede rødløg, forårsløg, frisk dild og feta.
Bon appetit 🙂