Det her er min absolutte yndlingssalat lige for tiden!
Ingredienser?
3 dl. couscous
En håndfuld mandler
En håndfuld frisk bredbladet persille
En frisk rød chili
Et forårsløg
3-4 dadler, både tørre og friske kan du.
Hvordan?
– Hæld kogende vand over din couscous (1:1), ikke noget med at koge det på komfuret, så brænder det meget nemt på. Forholdet er 1:1 med vand og couscous
– Rist og hak mandler
– Skær den friske røde chili, forårsløg og dadlerne ud
– hak lidt frisk bredbladet persille
– bland alle ingredienserne sammen og – voila, et styks herlig salat!