Indisk simreret med kylling og grønne bønner

Indisk kylling med grønne bønner 

Til 6-8 pers.

Ingredienser?

• 3 spsk olivenolie
• 3 løg
• 5 fed hvidløg
• 1 frisk rød chili
• 2 tsk gurkemaje
• 2 tsk korianderfrø
• 2 tsk spidskommen frø
• 1 tsk chiliflager
• 1 tsk garam masala
• En kvart frisk ingefær
• 2 tsk sambal oelek
• 1 dåse tomatpure
• 6 store friske tomater
• 1 dåse flåede tomater
• 400g champignon
• 500g kyllinebryst
• 500g frosne grønne bønner
• 1 dl vand
• evt. halv dl. fløde
• salt og peber

Hvordan? 

1. Hak løg, hvidløg, chili, svits i en sauterpande

2. Kom krydderierne i en morter, stød dem og kom dem i panden + tomatpure

3. Skær kyllingebrysterne ud og brun dem i krydderierne

4. Hak tomaterne i forholdsvis store stykker, rengør og skær champignonerne i skiver, riv den friske ingefær og tilsæt

5. Tilsæt flåede tomater + salt og peber

6. Lad det simre under låg i minimum 30 minutter

7. Smag til, tilsæt evt vand og fløde, hvis retten føles tør

8. Kom de grønne bønner i

9. Når bønnerne er tøet op og er varme, server da

Raita 

Ingredienser? 

• En halv L youghurt naturel
• 3 fed hvidløg
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 agurk
• 5 store gulerødder
• 5 store, friske tomater
• salt og peber

1. Snit gulerødderne fint, skær tomaterne ud i små stykker, fjern kernerne fra agurken og skær ligeledes den ud
2. Bland spidskommen, fintsnittet hvidøg, salt og peber i youghurten
3. Tilsæt herefter grønsagerne

Server hele molevitten med lunt naanbrød og evt. ris

Voila, bon appetit!